Você já ouviu falar sobre as PANCs?

Hoje vamos abordar pela primeira vez no blog BCBOT, sobre um tema que tem ganhado muita força nas últimas décadas, principalmente pela real necessidade de assegurar a segurança alimentar humana global, as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs).

Flor de Ora-pro-nóbis, planta rica em proteínas.

Mas antes de abordar de fato sobre elas, precisamos entender resumidamente sobre alguns assuntos:

1) Desde o avanço da industrialização, há um boom de natalidade e melhora na expectativa de vida, e assim, uma elevação populacional, que hoje (21 de março de 2021), estimasse cerca de 7.8 bilhões de pessoas, comparada a 2.6 bilhões em 1950 (Nações Unidas).

2) A ciência têm buscado diversos meios de melhorar a produção dos alimentos, como o desenvolvimento de transgênicos (modificação genética), melhoramento seletivo, hidroponia, agrofloresta, técnicas diversas, uso de agroquímicos e adubos específicos, alternância de produção e diversificação de cultivares.

3) Mas, como se sabe, a natureza tem muito a nos oferecer, tanto na terra, quanto no mar, e é ai que a ciência vêm buscando aprimorar, com identificação de novas plantas, análise ecológica, de uso por comunidades. Nos últimos anos, por exemplo, participei de eventos nacionais e internacionais, no qual se debateram sobre as emergências globais, a fome, identificação botânica, agricultura familiar, Antártica, mudanças globais, dentre outras temáticas relevantes.

Azedinhas ou trevinhos são facilmente encontrados.

As PANCs portanto, são uma das vertentes que vêm ganhando espaço na pesquisa internacional na busca por alternativas nutritivas, econômicas e ecologicamente corretas. E muitas vezes, específicas comunidades já utilizam determinadas plantas na sua alimentação, ou utilizavam, mas que não são aplicadas em larga escala pela população global.

Curiosidade: diversas universidades e grupos de pesquisa vêm trabalhando com o tema PANCs, e dentre esses estudiosos, têm a acadêmica de Ciências Biológicas da UNISUL de Tubarão (SC), Noêmia de Oliveira (Lattes), que desenvolveu uma página no Instagram, exclusivamente para abordar sobre PANCs e plantas medicinais.

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E você, já imaginou que no seu quintal existem algumas plantas de potencial alimentício? Não há dúvidas que existem, mas muitas vezes, você nem cogitou as possuir, vamos conhecer apenas cinco de muitas:

Girassol (Helianthus sp.): além do óleo de girassol vendido nos supermercados, as sementes, pétalas e botões desta planta são fontes de alimentos.

Azedinha – trevinho (Oxalis sp.): vale ressaltar, que existem diferentes tipos de trevinhos, e a azedinha PANC não é aquela que possui uma espécies de cebolinha, e deve ser consumida com moderação, pois possuem ácidos que, em excesso, é danoso a saúde.

Ora-pro-nóbis (Pereskia sp.): a famosa carne de pobre, nome esse dado pelo fato de possuir elevado teor de proteína, em nível superior a um bife bovino. Tem-se crescido consideravelmente seu consumo, e é de fácil proliferação.

Capuchinha (Tropaeolum sp.): além de ser uma das PANCs mais comuns utilizadas, também possui propriedades medicinais. Importante, há contraindicações como para pessoas com hipotireoidismo.

Amaranto (Amaranthus sp.): espécie altamente nutritiva e pode substituir ou ser utilizada com outras hortaliças.

Sempre quando for consumir algo novo, busque informações,
pois em situações como nas observados nas Capuchinhas
(foto acima), algumas pessoas não podem a consumir.

Para finalizar, separei alguns links muito legais, para você que se interessou pela temática, e assim poderá desbravar outras opções de plantas alimentícias não convencionais.

Embrapa – Ecossistema de Inovação. 

- Um grupo de materiais para você baixar, e entender as melhores formas de cultivos e de obtenção de ricos alimentos não convencionais, com receitas super legais.

Tese de mestrado: Levantamento e Caracterização das Plantas Alimentícias Não Convencionais do Parque Florestal de Monsanto -Lisboa. Por Gisele Duarte, 2017.
- Material completo com plantas alimentícias, características nutritivas e fotos ilustrativas.

PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANCs)- HORTALIÇAS ESPONTÂNEAS E NATIVAS. Grupo Viveiros Comunitários (GVC). Biologia UFRGS.
- Excelente livro super didático, que lhe apresenta opções nutritivas e de de fácil descoberta.